CÁ HÔ

Nhân gian truyền rằng ăn thịt cá hô rất may mắn. Cá hô chế biến rất nhiều món ngon.

Cá hô là loài cá có kích thước lớn nhất trong họ Cá chép (Cyprinidae), thường thấy sống ở các sông Mae Klong, Mê Kông và Chao Phraya ở Đông Nam Á. Loài cá hô này đang bên bờ tuyệt chủng vì bị đánh bắt để ăn.

Cá hô thường sinh sống ở những hố lớn cạnh bờ những dòng sông lớn, nhưng chúng cũng có thể bơi vào những kênh, rạch, sông nhỏ để kiếm thức ăn trong một số thời điểm. Cá hô non có thể sống ở các chi lưu nhỏ, hay ở các đầm.

Đây là một loài cá di cư. Mỗi thời kỳ trong năm, chúng lại bơi đến một nơi khác mà chúng ưa thích để tìm thức ăn hay sinh sản. Chúng di chuyển không nhanh, nên thức ăn chính của chúng là các loài rong, hoa quả, chứ ít khi là các động vật sống. Ở sông Mê Kông, người ta thường thấy giống cá này xuất hiện vào khoảng tháng 10.

Giống cá hô có phần đầu khá to so với thân. Tuy thuộc họ Cá chép, nhưng cá hô không có râu.

1. Cá hô nướng riềng mẻ: Món cá hô nướng được ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng như: khế, dứa, hành, thì là, ngổ… Giòn dai ngọt

lịm hương vị tự nhiên.

2. Lẩu cá hô có vị thơm của mẻ và vị dai của bắp chuối hà nàm. Thịt thơm, ngọt và chắc, đem chấm nước mắm ngon pha mẻ giầm ớt thì tuyệt vời! Khi nước gần cạn nồi, thì tới màn húp nước hoặc chan bún. Nước mẻ, dấm chua thanh, được dung hòa với bắp chuối hà nàm, khế xắt mỏng và nước ngọt của cá hô tươi thêm béo, bùi và thơm hơn gấp bội.

3. Cá hô hấp hồng kong: Hấp được xem là cách chế biến có thể giữ lại được nhiều nhất những dưỡng chất của món ăn và rất tốt cho sức khỏe. Món cá hô hấp HK này thịt cá béo ngậy, bổ dưỡng và rất thơm ngon. Da cá hô hơi sần sật một chút thật ngon miệng.

4. Lòng cá hô xào dưa chua: Lòng xào dưa chua thật ngon. Món này được xếp vào danh sách các món ăn ngon của dân nhậu. Sau khi xào, thêm hành củ xắt từng khúc cùng xào chung và sau cùng rắc tiêu lên… Mùi thơm bốc nghi ngút làm thực khách nước miếng muốn tuôn trào!

Đầu và lòng cá hô

HẢI SẢN PHEN CÁ HÔ (Vuacaho)

Địa chỉ: 1041 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, Quận 7, TP Hồ Chí Minh

Điện thoại : 0938488575

Email : phencaho@gmail.com

Website : vuacaho.com.vn

Tag:  CÁ HÔ, CA HO, CÁ HE MỘT NẮNG, CA HE MOT NANG, Cá sọc dưa, ca soc dua, CÁ SỌC DƯA, CA SOC DUA, Cá chìa vôi, ca chia voi, CÁ CHÌA VÔI, CA CHIA VOI, cá tầm, ca tam, CÁ TẦM, CA TAM, Muc trung, mực trứng, MUC TRUNG, MỰC TRỨNG, mực khủng, muc khung, MỰC KHỦNG, MUC KHUNG, mực ống