LƯỜNG BỤNG CÁ

10 lý do tại sao ăn cá tốt cho sức khỏe Cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào. ... Làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ ... Hỗ trợ sự phát triển thai nhi và trẻ em. ... Tăng cường sức khỏe não bộ ... Ngăn ngừa và điều trị trầm cảm. ... Bổ sung vitamin D cho cơ thể ... Ngăn ngừa hen suyễn ở trẻ em. ... Giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn.

TRỨNG CÁ LÓC BÔNG

Tác dụng của trứng cá Cải thiện thị lực. Đôi mắt giúp bạn đón nhận được vẻ đẹp của thế giới xung quanh nên việc giữ gìn sức khỏe thị lực luôn rất quan trọng. ... Chữa bệnh thiếu máu. ... Ổn định huyết áp. ... Ngăn ngừa bệnh Alzheimer. ... Tăng cường sức khỏe xương và răng.

MỰC LÁ KHỦNG

Mực có chứa vitamin B3, một loại vitamin có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Những cá nhân thiếu kẽm thường cho thấy dễ bị tấn công bởi các bệnh truyền nhiễm. Mực là nguồn cung cấp khá dồi dào loại khoáng chất này. Magie có trong mực là một loại khoáng chất có tác dụng thư giãn thần kinh và cơ bắp.

Cá sọc dưa

Cá hô hàng sông mekong campuchia

Cá hô sống

Cá hô nghệ

Cá leo khủng 50kg

Cá pathan ( Thái Lan )

Tin tức

CÁ LÒNG TONG 1 NẮNG

Cá lòng tong có hai loại

Cá lòng tong đá và cá lòng tong bay.

Lòng tong đá lớn con, màu vàng sáng, thịt ngon.

Lòng tong bay nhỏ hơn, màu trắng bạc, thịt thơm.

Bạn có thể dùng lòng tong đá kho keo với mỡ hành cùng ít tép vừa kéo lưới hoặc mua ở chợ quê để vào rổ thưa, chà nhẹ sạch vảy, bỏ ruột, để ráo. Sau đó ướp cá với ít nước màu, gia vị, phi hành sả tỏi cho thơm rồi cho cá lòng tong vào xáo nhẹ, khi thấy cá hơi săn lại thì cho nước mắm ngon vào kho riu, một lúc sau thêm miếng nước lạnh vào kho, tiếp đến khi gần cạn nước cho ít tóp mỡ heo vào. Sau cùng rắc ít tiêu đâm giập. Khi sắp bắc chảo xuống ta cho một nhúm hành lá xắt hột lựu. Món này lúc trời trở rét, ăn với cơm nóng coi chừng “sạch nồi”.

Cá lòng tong bay nhỏ, mỏng mảnh nên ta sử dụng nhúng bột chiên giòn! Cá long tong làm sạch nhúng vào bột gạo pha sệt như chiên bánh xèo. Dằn nhẹ, lưng một muỗng cà phê bột nghệ cho bánh sau khi chiên chín có màu vàng nhẹ, rìa bánh giòn, trông bắt mắt. Ðun chảo nóng vừa, cho mỡ hoặc dầu ăn vào ướt chảo. Ðổ bột vừa bằng bàn tay xòe chiên chín bánh với lửa riu.

 

Rau sống ăn kèm gồm cải xanh, xà lách, diếp cá, húng nhủi, húng chanh, khóm, cà chua, dưa leo...Làm một chén nước mắm chanh tỏi ớt vừa ăn. Thêm một ít bún.

Bỏ bánh với một vốc bún nhỏ và rau sống vào chén, rưới nhẹ nước mắm lên. Bạn sẽ ngây ngất với mùi thơm giòn của bánh, chút bùi bùi của cá, vị chua, cay nhẹ của nước chấm. Dân dã, đơn giản mà ngon!

Cá lòng tong kho tép mỡ ăn chẳng thua gì cá linh non ăn rất “hao cơm”.

 

Ở một số vùng sâu thuộc nông thôn miền Tây, khi có gió chướng, nước ròng sát, người ta kéo lưới bắt rất nhiều. Ăn không hết để làm khô tết đãi khách.

Cá lòng tong phơi một nắng khi muốn ăn chỉ việc đem chiên sơ với dầu mỡ khử sả tỏi là có thể sử dụng được. Chấm với nước tương ngon dầm ớt hiểm xanh, uống một ly rượu nếp nghe đờn ca tài tử “cây nhà lá vườn”, bạn sẽ thấy tâm hồn lâng lâng, quên hết mọi ưu phiền, lo toan.

 

 

 

Ký ức khó quên

Đối với cư dân sống ở miền Tây sông nước, hình ảnh con cá lòng tong quá đỗi thân quen. Khi những đợt gió lạnh từ phương Bắc thổi về, nước các ao hồ, sông rạch chuyển sang trong hơn, ta có thể nhìn thấy hàng đàn cá lòng tong bơi ở mặt nước nông, ăn móng rất vui mắt. Lũ trẻ vác cần câu, với ít tép hay trứng kiến vàng làm mồi thì tha hồ bắt cá vì chúng rất háu ăn, con trước vừa kéo lên, con sau đã nhào tới đớp mồi...

Cá lòng tong có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất là kho tiêu trong ơ đất với tóp mỡ.

“Thiếp như con cá lòng tong.  Đói đem kho quẹt đỡ lòng trống không”

Cá lòng tong cái tên nghe sao quá bọt bèo nhưng khó thể nhạt nhòa đối với nhiều người, nhất là những đứa trẻ lớn lên ở miệt sông nước. Nó gợi nhớ lại những ký ức buồn vui lẫn lộn về những giai đoạn khó khăn trong cuộc sống. Những mái tranh nghèo, buổi cơm chiều bên nồi đất kho tiêu và đĩa rau tập tàng hái sau vườn nhà, không chỉ là bữa cơm ấm cúng của một gia đình, mà còn thấp thoáng hình bóng đảm đang và khéo léo của người phụ nữ, sự thủy chung hết mình vì chồng con.

Cá lòng tong thuộc nhóm cá trắng, giàu chất đạm và các vitamin A, B, D, chất khoáng như phôtpho và canxi. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Những người bị bệnh tăng huyết áp hoặc bị phù thũng do xơ gan, suy tim, suy thận nên tránh xa món cá kho vì rất mặn.

Địa chỉ cung cấp cá lòng tong 1 nắng:

HẢI SẢN PHEN CÁ HÔ (Vuacaho)

Địa chỉ: 1041 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, Quận 7, TP Hồ Chí Minh

Điện thoại : 0938488575

Email : phencaho@gmail.com

Website : http://vuacaho.com.vn

 

Tag:  CÁ HÔCA HOCÁ HE MỘT NẮNG, CA HE MOT NANGCá sọc dưaca soc duaCÁ SỌC DƯACA SOC DUACá chìa vôica chia voiCÁ CHÌA VÔICA CHIA VOIcá tầmca tamCÁ TẦMCA TAMMuc trungmực trứngMUC TRUNGMỰC TRỨNGmực khủngmuc khungMỰC KHỦNGMUC KHUNGmực ốngmuc ongMỰC ỐNGMUC ONGCá trà sócca tra socCÁ TRÀ SÓCCA TRA SOCcá leoca leoCÁ LEOCA LEO