Cá nâu nấu ngót món ăn đặc sắc hương vị Miền Tây.
Lần đầu tiên ăn cá nâu nấu ngót nhưng không có rau ngót, ngược lại chỉ có một vài loại rau nêm và cà chua. Hóa ra đây là cách nấu đặc trưng của ẩm thực miền Nam. Dù không có gì đặc biệt song tô canh cá nâu nấu ngót này lại ngon ngọt, thanh đạm đến lạ.
Cá nâu vốn là sản vật đặc trưng của đất mũi. Vì ngoài lợi thế kênh rạch ao hồ đa dạng, Cà Mau còn sở hữu nhiều cửa sông lớn, vùng biển trù phú; môi trường thích hợp với cả cá nâu nước ngọt và nước mặn. Món ăn ưa thích của loài cá này là rong tảo, rau xanh hay côn trùng. Chúng sở hữu ngoại hình đặc biệt với thân dẹp, lưng hình vòm, bụng phình to như cái trống cùng màu da beo nâu vàng bóng mượt. Ngoại hình bắt mắt nên ngư dân hay chọn một vài con khỏe đẹp để dành nuôi làm cảnh.
Thân hình nấm lùn đáng yêu nhưng thịt cá rất ngon. Đặc biệt là cá nâu nước mặn. Thịt chúng vừa béo vừa ngọt, vừa dai vừa chắc. Nhiều thực khách từng ngạc nhiên về vị ngon của cá khi được thưởng thức cá nâu ở vùng Cà Mau. Và họ còn cho rằng, với những lợi thế này thì cách ăn cá nâu ngon nhất phải là nấu canh. Chẳng trách có bao nhiêu món ngon ẩm thực miền Tây lại chuộng canh cá nâu nấu ngót đến vậy.
Chế biến đơn giản mà vẫn tận hưởng hết hương vị ngọt béo của thịt cá, canh cá nâu nấu ngót ngon là vì thế. Người ta chỉ cần vài cọng rau nêm, hai ba trái cà chua là có một tô canh thanh đạm, ăn phát nghiền.
CÁ NÂU KHO TRÁI GIÁC
CÁ NÂU NẤU NGÓT
CÁ NÂU CHƯNG TƯƠNG
.jpg)
CÁ NÂU NẤU MẼ
.jpg)
NƯỚNG MUỐI ỚT
HẢI SẢN PHEN CÁ HÔ (Vua Cá Hô )
Địa chỉ : 1041 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, Quận 7, TP Hồ Chí Minh
Điện thoại : 0938488575
Email : phencaho@gmail.com
Website : http://vuacaho.com.vn
