VUA CÁ HÔ 1041 Trần Xuân Soạn, P.Tân Hưng, Q.7, TP.HCM

VUA CÁ HÔ Hotline: 0938 488 575
VUA CÁ HÔ
Liên hệ ngay

  1. Trang chủ
  2. Tin tức
  3. CÁ XÁC SỌC

CÁ XÁC SỌC

Mục lục

    MÓN NGON TỪ CÁ XÁC SỌC

    Cá xác sọc là loài cá da trơn, sống ở vùng sông nước Đồng bằng sông Cửu Long, có quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào khoảng tháng 9 cho đến tháng 3 âm lịch năm sau.

    Cá xác sọc rất háu ăn, mồi bén của loài cá này là những sinh vật chết ươn có mùi hôi. Đầu cá hình nón, thân dài dẹp bên, phần lưng của thân và đầu có màu đen ửng xanh lá cây và lợt dần xuống mặt bụng.

    Bụng có màu trắng hồng đầy mỡ có vị béo, thịt mềm, ngọt, thơm. Ngày trước loài cá này có rất nhiều nên giá rẻ, bây giờ cũng như nhiều loại cá tự nhiên khác do con người đánh bắt vô tội vạ trở nên khan hiếm.

    Cá nhỏ thường được các bà nội trợ dùng kho tiêu, kho tộ hay ướp muối chiên giòn, ăn không sợ mắc xương, vị rất béo ngon miệng. Cá lớn nấu canh chua, nướng than vàng ươm ăn chung với các rau diếp cá, rau răm… Nói chung, chế biến món nào cũng ngon hết ý.

     

     

     

     

     

     

     

     

    HẢI SẢN PHEN CÁ HÔ (Vuacaho)

    Địa chỉ: 1041 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, Quận 7, TP Hồ Chí Minh

    Điện thoại : 0938488575

    Email : phencaho@gmail.com

    Website : http://vuacaho.com.vn

     

    Tag:  CÁ HÔ, CA HO, CÁ HE MỘT NẮNG, CA HE MOT NANG, Cá sọc dưa, ca soc dua, CÁ SỌC DƯA, CA SOC DUA, Cá chìa vôi, ca chia voi, CÁ CHÌA VÔI, CA CHIA VOI, cá tầm, ca tam, CÁ TẦM, CA TAM, Muc trung

    Tin liên quan
    ĐỌT NĂNG

    ĐỌT NĂNG

    Đọt NănG ( hay còn gọi Năng Bộp ) Cà Mau - Đặc sản dân gian Trong ẩm thực Miền Tây Nam Bộ, món nănG bộp không thể không được nhắc đến như một đặc sản nổi tiếng. Đây là một loại thực phẩm lấy từ cây cỏ năn ngọt mọc hoang trên những cánh đồng ngập mặn ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,…được thu hái và ăn sống như một loại rau hay chế biến nhiều món ăn.

    ĐỌT NĂNG

    ĐỌT NĂNG

    Đọt NănG ( hay còn gọi Năng Bộp ) Cà Mau - Đặc sản dân gian Trong ẩm thực Miền Tây Nam Bộ, món nănG bộp không thể không được nhắc đến như một đặc sản nổi tiếng. Đây là một loại thực phẩm lấy từ cây cỏ năn ngọt mọc hoang trên những cánh đồng ngập mặn ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,…được thu hái và ăn sống như một loại rau hay chế biến nhiều món ăn.

    ỐC NÚI

    ỐC NÚI

    Ốc Núi Tây Ninh Theo kinh nghiệm của người dân miền núi, ốc núi ngon nhất là luộc lá chúc (một loại cây đặc hữu của vùng Bảy Núi có mùi vị the như lá chanh), rang me hoặc xào mỡ ngon chịu không nổi luôn. Muốn luộc lá chúc, người ta rửa ốc cho sạch bùn đất rồi ngâm với nước cơm vo độ 30 phút, tiếp theo dùng lá chúc lót dưới đáy nồi, sau cùng đổ ốc vào luộc chín. Khi ăn chỉ cần lể từng con chấm với muối tiêu vắt nước của trái chúc hoặc muối tiêu chanh. Mùi của lá chúc làm thịt ốc càng tăng thêm mùi vị thơm ngon. Nếu ai thích cầu kỳ hơn có thể xào ốc với mỡ hành, cho thêm lá gừng hoặc sả đập giập nhằm kích thích vị giác. Hấp dẫn hơn nữa là rang me. Sau khi rang me người ta cũng có thể dùng lá chúc hoặc rau thơm rải đều lên mặt ốc. Nhờ vậy người thưởng thức mới cảm nhận hết cái mùi đặc trưng và hương vị nồng nàn của ốc núi tây ninh. Theo như sự thâm dò của hội Quản Lý & Hội Đầu Bếp trong Grop nhà hàng mấy anh em ai cũng khen ốc núi luộc lá chúc ngon hết sảy. LH giao ốc núi tận nơi: 0938488575 ( phen cá hô )
    CÁ HE 1 NẮNG

    CÁ HE 1 NẮNG

    Cá He Thuở Nào Mấy Tháng trước, về quê bà xã ở miền tây, tôi được cậu em vợ dẫn đi giăng lưới ngoài sông cái. Bữa đó “thất mùa” nên chỉ được mấy con cá he nghệ bằng bàn tay.
    HÀNG ĐẶC SẢN

    HÀNG ĐẶC SẢN

    Những món ngon được chọn lựa kỹ càng để phục vụ bà con
    CÁ LĂNG SUỐI

    CÁ LĂNG SUỐI

    Đêm săn cá lăng trên dòng sông mê kong Một trong những loài cá đặc sản, nổi tiếng thơm ngon, giá trị kinh tế cao ở dòng sông mê kong nước bạn là cá lăng nha còn được gọi tên cá lăng đuôi đỏ.

    BAO TỬ CÁ CHẼM

    BAO TỬ CÁ CHẼM

    Phát sốt với những món ngon khó cưỡng từ bao tử cá chẽm. Chắc hẳn không nhiều người biết đến những món ăn từ bao tử cá chẽm, tuy nhiên có một số long cá khi chế biến ăn sẽ rất ngon mà khi đã nếm thử bạn khó có thể quên hương vị ấy.
    KHÔ CÁ SẶC ĐỒNG RÚT XƯƠNG

    KHÔ CÁ SẶC ĐỒNG RÚT XƯƠNG

    Cá sặc bướm: Nhỏ mà lợi ích không nhỏ! Trước đây, dù không phải là sản phẩm khai thác chính nhưng ở Cà Mau sản lượng cá sặc bướm (cá sặc) cũng đạt hàng trăm ký mỗi năm dưới dạng mắm đồng, khô sặc. Đó là chưa kể bán cá tươi ở các chợ và dùng trong gia đình nông thôn hàng ngày. Sau này do đất chật, người đông, áp lực đòi hỏi thực phẩm nhiều nên cá sặc bị khai thác nhiều và hiện nhiều nơi đã khan hiếm, có nguy cơ cạn kiệt và thành “đặc sản” đắt đỏ.
    KHÔ CÁ LÌM KÌM

    KHÔ CÁ LÌM KÌM

    KHÔ CÁ LÌM KÌM Món ăn nổi tiếng làm nhức lòng biết bao du khách mỗi khi ghé thăm vùng đất này. Bạn đã biết gì về đặc sản vùng hồ Trị An.
    CÁ SỦNG SỈN

    CÁ SỦNG SỈN

    Lên Ngôi Hàng Đặc Sản Cá sủng sỉn họ cá chình, sống ở sông nước lợ và biển, con lớn nhất to hơn ngón tay cái một chút và dài hơn gang tay người lớn.
    TRỨNG GÀ NON

    TRỨNG GÀ NON

    Cách làm trứng gà non cháy tỏi thơm phức ngon kho cưỡng Trứng gà vốn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, tuy nhiên mới chỉ dừng ở những món trứng luộc, kho hay rán thì đã quá quen thuộc và nhàm chán. Vì vậy, với bài viết này, hôm nay, sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn khá đơn giản nhưng cực kỳ lạ miệng đó là trứng gà non cháy tỏi. Vào những ngày man mát trời, có món ăn này cùng cơm nóng sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần thú vị đó!

    RĂNG MỰC

    RĂNG MỰC

    Răng mực Bơ tỏi là những nguyên liệu giúp cho món rang mực xào bơ tỏi thêm phần thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Răng mực xào bơ tỏi là một trong những món ăn mới lạ nhưng lại được nhiều người yêu thích. Với cách chế biến đơn giản, cùng sự kết hợp giữa bơ và tỏi giúp át đi vị tanh của mực, đem đến hương vị thơm ngon cho món rang mực xào truyền thống.

    CÁ DỨA 1 NẮNG

    CÁ DỨA 1 NẮNG

    Cá dứa tuy thuộc dòng cá da trơn như cá tra, cá ba sa nhưng so với các loài cá này thì cá dứa là cá ngon nhất, mang hương vị đặc trưng khó lẫn với các loài cá khác: Thịt cá phảng phất mùi thơm của lá dứa chứ không tanh, dai, săn chắc, thanh ngọt tự nhiên, ít béo...
    MỰC LÁ 1 NẮNG LOẠI NGON

    MỰC LÁ 1 NẮNG LOẠI NGON

    10 LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN MỰC Mực là loại thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều cách khác nhau. Mỗi 85g mực đã được nẫu chín sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
    MỰC TRỨNG

    MỰC TRỨNG

    10 LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN Mực là loại thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều cách khác nhau. Mỗi 85g mực đã được nấu chín sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
    BẮP NAI CÓ DA

    BẮP NAI CÓ DA

    Lợi ích của thịt nai đối với sức khỏe Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Thịt nai là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Nên lưu ý những gì khi sử dụng thịt nai? Hãy cùng Phen Cá Hô tìm hiểu thông tin về thịt nai nhé!
    CÁ LINH

    CÁ LINH

    Cá Linh Mùa Nước Nổi. Miền Tây dân dã có một thứ đặc sản vô cùng hấp dẫn là cá linh mùa nước nổi. Theo con nước ngầu đục phù sa, cá linh, đến với vùng quê miền Tây như một “món quà” của mùa nước nổi.
    CÁ BÒ HÒM

    CÁ BÒ HÒM

    Cách chế biến cá bò hòm Cá bò hòm còn có tên gọi khác là cá thiết giáp. Đây là loài cá sinh trưởng rất chậm, sống ở vùng đầm, vịnh đến mùa mới có nhưng số lượng không nhiều và khó câu vì vậy được xem là cá thượng phẩm. Mỗi con trung bình chỉ nặng tối đa khoảng 1,5 kg.
    CÁ HE KHO RỤC XƯƠNG

    CÁ HE KHO RỤC XƯƠNG

    Cá he kho rục xương, món ăn ngon chịu không nổi luôn bà con Cá he kho rục xương rất công phu khi ăn kèm với rau sống, thêm mấy trái dưa leo, chấm cùng nước cá kho có vắt thêm miếng chanh... là tôi ăn hao cả nồi cơm.

    CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO

    CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO

    Gà Đông Tảo là món ăn đặc trưng của Hưng Yên, nhưng hương vị thơm ngon, bổ dưỡng đã khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trên thị trường. Đặc biệt, món “cặp chân bạc triệu” chân gà này là nguyên liệu chế biến các món ăn cho người sành ăn. Nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon từ chân gà Đông Tảo ngon nhé. Dưới đây là những món chân gà đông tảo đơn giản nhất. hãy theo chân phen cá hô vào bếp học ngay các món ăn chế biến từ chân gà đông tảo ngay nhé!!!

    KHÔ NHÁI

    KHÔ NHÁI

    MÓN NGON TỪ KHÔ NHÁI - CÁC MÓN LAI RAI CỰC ĐỈNH TỪ KHÔ NHÁI
    NẤM MỐI

    NẤM MỐI

    • Nấm mối giàu can xi, phốt pho, sắt, protein và các chất dinh dưỡng rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt người mắc bệnh tiểu đường. • Do có hàm lượng phốt pho cao nên có lợi cho người bệnh tật và người cao tuổi • Ăn nấm mối thường xuyên có thể cải thiện khả năng miễn dịch chống lại các tế bào ung thư, chống lão hóa, giảm lượng đường trong máu (Theo y học cổ truyền Trung Quốc). • Ăn nấm mối thường xuyên có lợi cho kinh nguyệt và làn da phụ nữ (Theo y học cổ truyền Trung Quốc).

    MỰC LÁ KHỦNG

    MỰC LÁ KHỦNG

    10 LỢI ÍCH CỦA VIỆC ĂN Mực là loại thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều cách khác nhau. Mỗi 85g mực đã được nấu chín sẽ cung cấp các chất dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:
    BÒ 1 NẮNG MUỐI KIẾN VÀNG

    BÒ 1 NẮNG MUỐI KIẾN VÀNG

    Bò tơ mềm cắt miếng bằng bàn tay, ướp gia vị, mang đi phơi một ngày nắng rồi áp chảo hoặc nướng. Đây được coi là mồi ngon của dân nhậu hoặc để ăn chơi. Trong nhiều cách chế biến thịt bò, thời gian gần đây, món bò một nắng được nhiều người ưa thích bởi rất dễ làm lại thơm ngon.
    KHÔ CÁ LÓC CỬNG

    KHÔ CÁ LÓC CỬNG

    Khô cá lóc ngon được làm 100% từ cá lóc đồng, loại cá con nhỏ vừa lớn. Dân gian gọi là cá trào cửng hay cá lóc cửng. Cá lóc hay cá trào cửng thịt rất thơm, không tanh như lóc nuôi. Cá lóc đồng ta chỉ ướp ít muối và ít tiêu sọ. Đó là những điều kiện tạo nên chất lượng khô giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và thịt rất dai và thơm.
    NẤM BIỂN

    NẤM BIỂN

    Nấm biển ( còn được gọi với cái tên nấm hải sản ) Nấm biển thường được chế biến các món ngon như sau: 1) Nấm biển xào lá quế 2) Nấm biển cháy tỏi 3) Nấm biển xào sả ớt Bạn thử chế biến 1 trong 3 món ngon được kể trên đảm bảo lạ mà ngon sẽ làm hài lòng quý khah1 của bạn Liên hệ với Phen Cá Hô giao hàng tận nơi: 0938 488 575
    CÁ MÚ NGHỆ

    CÁ MÚ NGHỆ

    DINH DƯỠNG TỪ CÁ MÚ Cá mú ngon nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng, có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ, có tác dụng trị nhiều bệnh hiệu quả. Cá mú tên khoa học là Serranidae, thuộc bộ cá vược.
    CÁ HẮC CẤY

    CÁ HẮC CẤY

    Hắc cấy – của hiếm vùng biển Lâu lắm rồi, chúng tôi có dịp về Bến Tre ăn những món hải sản như cá đuối xào lăn, nấu chua...
    TRỨNG CÁ LÓC

    TRỨNG CÁ LÓC

    Trứng Cá Lóc Bông Tháng 8 mùa trứng cá lóc, bà nội trợ chi tiền triệu đặt mua cả cân về cho con ăn vì bổ dưỡng Lý giải lý do khiến trứng cá lóc được nhiều người săn lùng, tiểu thương này khẳng định: "Loại trứng cá này quý hiếm lắm, phải lâu lâu mới có hàng thôi. Bởi loại cá này chỉ đẻ trứng vào mùa từ tháng 4 và tháng 8 âm lịch, các mùa khác không có

    CÁ ĐÙ 1 NẮNG

    CÁ ĐÙ 1 NẮNG

    Bữa đó, tôi có dịp thưởng thức món ăn rất lạ miệng bởi từng miếng khô cá đù thơm ngon kết hợp cùng xoài giòn giòn, chua chua, ngòn ngọt… Cuối tuần, tôi có dịp đến Cần Giờ, sẵn tiện ghé thăm nhà anh 6 cá, bạn từ thời chưa bán cá. Gặp lại tôi, anh 6 cá mừng vui khôn xiết, nhất định giữ tôi lại chứ không cho về. Anh 6 cá nói với tôi: "Ở lại đi, tao sẽ đãi mày món gỏi xoài khô cá đù một nắng ngon lắm!". Từ nhỏ đến giờ tôi chỉ ăn gỏi xoài khô lóc, gỏi xoài khô sặc hay xoài trộn tôm khô chứ món gỏi xoài khô cá đù nghe lạ lắm. Thấy tôi ngớ người ra, anh 6 cá vỗ vào vai tôi cười ha hả: "Món này bao ngon luôn. Thôi, mày vào bếp với tao". Tôi theo anh 6 cá vào bếp để tận mắt xem chế biến món gỏi xoài khô cá đù một nắng.

    CÁC MÓN BÌNH DÂN

    CÁC MÓN BÌNH DÂN

    CÁC MÓN BÌNH DÂN
    0938488575
    TIKTOK
    YOUTUBE
    Facebook
    ZALO